Cornus mas (Dereń jadalny)
Czerwone owoce jesienne, bogate w witaminę C i przeciwutleniacze
Cornus mas to mały, podłużny, ciemnoczerwony owoc leśny o słodko-kwaśnym smaku. Dojrzewa między sierpniem a październikiem i rośnie głównie na obrzeżach lasów i na terenach pagórkowatych.
Z czasem zyskał on wysokie uznanie w przemyśle spożywczym i medycynie tradycyjnej ze względu na swoje właściwości odżywcze i intensywny smak.
🌿 Co zawierają somy?
Somowie są bogaci:
Witamina C (w dużych ilościach w porównaniu do wielu innych owoców)
Polifenole i pigmenty antyoksydacyjne (antocyjany)
Garbniki (substancje ściągające)
Wapń, żelazo, magnez
Kwasy organiczne
Cukry naturalne
Woda (ok. 80%+)⚠️ Ze względu na zawartość garbników, nadmierne spożycie może powodować uczucie „bólu jamy ustnej” i prowadzić do dyskomfortu trawiennego.
✅ Potencjalne korzyści dla organizacji
1️⃣ Wspieranie układu odpornościowego
