Instrukcja krok po kroku:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Przygotuj mandarynki: Odsącz mandarynki z puszki i pozostaw do odsączenia. Jeśli używasz świeżych, obierz je i pokrój w ćwiartki. Usuń białą błonkę.
Przygotuj masę serową: W małej misce wymieszaj ser z jednym jajkiem, cukrem waniliowym, cukrem (i skórką z cytryny) widelcem lub trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Odstaw.
Przygotuj ciasto: Wbij 4 jajka do dużej miski, dodaj cukier puder, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubijaj trzepaczką lub mikserem elektrycznym, aż masa stanie się biała i puszysta (około 3-4 minut).
Wymieszaj składniki suche i mokre: Stopniowo dodawaj olej i mleko. Na koniec przesiej mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj ją do płynnej masy. Ciasto powinno być gładkie i bez grudek. Nie trzeba go długo mieszać, aby pozostał puszysty.
Pieczenie: Wylać przygotowane ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.
Nadzienie: Nakładać łyżką krążki masy serowej na ciasto. Nie musi być regularne, ładnie wygląda, gdy jest „rozchlapane”. Równomiernie rozłożyć odsączone mandarynki między kopczykami masy serowej.
Pieczenie: Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25–35 minut. Polecam sprawdzić pierwszy raz po 25 minutach – bułka jest upieczona, gdy brzegi są złociste, a powierzchnia elastyczna (i sprężysta po lekkim naciśnięciu palcem). Sprawdzić również patyczkiem – powinna być sucha po wyjęciu.
Podawanie: Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na blasze do pieczenia. Następnie pokroić na kwadraty lub prostokąty. Przed pokrojeniem bułkę można lekko posypać cukrem.
Porady i triki na idealną bułkę:
· Kubek: Użyj standardowego kubka do herbaty o pojemności około 250-300 ml. Ważne jest, aby używać tego samego do wszystkich składników.
· Kruchość: Dzięki wyższej zawartości jajek i oleju bułka jest naturalnie delikatna. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkową kruchość, możesz dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany.
· Mandarynki: Zamiast mandarynek możesz użyć brzoskwiń, moreli, jagód lub cienko pokrojonych jabłek.
· Wersja z kruszonką: Jeśli lubisz chrupkość, wymieszaj 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru i 2 łyżki mięsa i posyp bułkę kruszonką przed pieczeniem.
· Podawanie: Bułka jest pyszna na ciepło, ale jej miękkość jest jeszcze bardziej wyraźna po całkowitym ostygnięciu.
Smacznego!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
