Przygotowanie
1. Namocz rodzynki.
Namocz je w letniej wodzie przez 15-20 minut, odcedź i dokładnie osusz.
2. Przygotuj zakwas (przeddrożdżowy) – opcjonalnie, ale zalecane
Rozpuść drożdże w 100 ml letniego mleka, 1 łyżeczce cukru i 2 łyżkach mąki. Odstaw na 15 minut, aż ciasto się spieni i napęcznieje.
3. Zagnieć ciasto
. W misce (lub robocie kuchennym) wymieszaj mąkę, cukier, wanilię, pozostałe mleko i jajko.
Dodaj drożdże (lub rozpuszczone drożdże, jeśli nie robiłeś drożdży).
Zagniataj przez kilka minut, a następnie stopniowo dodawaj miękkie masło i sól.
Mieszaj, aż uzyskasz gładkie, równomierne ciasto:
ręcznie: 10–15 minut
mechanicznie: 7–8 minut
4. Dodaj rodzynki.
Dodaj rodzynki do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
5. Pierwsze wyrastanie
Przykryj folią aluminiową lub wilgotną ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Bułki Uformuj bułki
Podziel ciasto na kawałki o wadze 60–70 gramów, uformuj z nich małe kluski i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Drugie wyrastanie
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30–45 minut.
8. Pieczenie
Posmaruj wierzch mieszanką żółtka i mleka.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15–18 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.
Smacznego!
Te miękkie bułeczki z rodzynkami idealnie nadają się na śniadanie lub przekąskę, delikatnie słodkie i aromatyczne 
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
