REKLAMA
Składniki:
1 kg mąki pszennej (0000)
400 ml wody
100 g margaryny
2 jajka
120 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny
50 g świeżych drożdży
Jak je przygotować
Najpierw aktywuję drożdże: w misce mieszam ciepłą wodę z drożdżami, 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami mąki. Odstawiam na około 10 minut, aż się spienią.
W międzyczasie do dużej miski wsypuję mąkę i robię w niej dołek. Dodaję jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i roztopioną (lekko ciepłą) margarynę.
Gdy mieszanka drożdżowa jest gotowa, stopniowo dodaję ją do mieszanki mąki, mieszając łyżką lub ręką. Dobrze wyrabiam ciasto na blacie przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawiam pod przykryciem na 30 minut.
Następnie odcinam porcje o wadze 40-50 gramów i formuję z nich małe kulki. Układam je na posypanej mąką blasze do pieczenia i pozostawiam do wyrośnięcia na godzinę lub do momentu, aż będą
