Porcje: 12 naleśników (około 4 porcji)
Składniki
1 kg ziemniaków odmiany Yukon Gold, umytych
6 łyżek roztopionego niesolonego masła
1 łyżeczka drobnej soli morskiej, plus więcej do smaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść standardową formę do muffinek (12 foremek) niewielką ilością roztopionego masła lub sprayu do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ziemniaków.
Natłuszczona forma do muffinek jest gotowa na placki ziemniaczane.
Natłuszczona forma do muffinek jest gotowa na placki ziemniaczane.
Dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą zimną wodą i osusz je czystymi ręcznikami papierowymi. Nie ma potrzeby ich obierania; skórki nadają im teksturę i kolor.
Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki o grubości około 0,6 cm za pomocą mandoliny lub bardzo ostrego noża. Staraj się, aby plastry były mniej więcej tej samej grubości, aby równomiernie się upiekły.
Umieść plastry ziemniaków w dużej misce. Polej ziemniaki roztopionym masłem i posyp solą. Delikatnie obracaj czystymi rękami lub szczypcami, aż każdy plaster
