Składniki na ciasto:

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej typ 550

7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych

300 ml ciepłej wody lub mleka

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżeczki soli

Nadzienie serowe:

250 g sera mozzarella

150 g sera feta

1 jajko (opcjonalnie, do połączenia masy)

 

Wierzch:

100 g sera żółtego (np. gouda lub cheddar)

1–2 łyżki oliwy z oliwek

Świeża natka pietruszki do posypaniaPrzygotowanie:

Drożdże wymieszać z ciepłą wodą/mlekiem, cukrem i odstawić na 10 minut, aż zaczną pracować.

Dodać mąkę, sól, oliwę i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut). Przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

 

Ser mozzarella i feta pokroić lub zetrzeć, wymieszać (można dodać jajko).

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Każdą rozwałkować, na środek wyłożyć nadzienie i złożyć boki do środka, formując okrągły placek.