Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Nasmaruj masłem lub sprayem do pieczenia formę do pieczenia o średnicy 23 cm.
Krok 2: Gotowanie brokułów
Zagotuj garnek osolonej wody.
Smaż różyczki brokuła przez 2–3 minuty, aż lekko zmiękną, ale nadal będą jasnozielone.
Dokładnie odcedź i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Krok 3: Wymieszaj suche składniki
W dużej misce wymieszaj następujące składniki:
Mąka migdałowa Siemię
lniane Proszek do pieczenia
Czosnek w proszku Cebula w proszku
Wędzona
papryka
Sól
Czarny
pieprz
Ubijaj, aż wszystko będzie gładkie.
Krok 4: Przygotuj mokre składniki
W innej misce wymieszaj ze sobą:
Jajka
Śmietana
Roztopione masło
Śmietana bita
Musztarda Dijon
Mieszać do uzyskania gładkiej masy.
Krok 5: Przygotuj ciasto.
Wlej mokre składniki do suchych.
Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Wplątać się:
Brokuły,
starty cheddar,
szczypiorek,
delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
Krok 6: Montaż
Równomiernie rozprowadź mieszankę w przygotowanej formie do pieczenia.
Jeśli chcesz, posyp dodatkowym serem cheddar i parmezanem.
Krok 7: Pieczenie
Piecz w temperaturze 190°C przez 30–35 minut lub do momentu, aż:
Wierzch nie jest złocistobrązowy.
Środek nie jest całkowicie ścięty.
Wykałaczka włożona do środka wychodzi czysta.
Krok 8: Studzenie.
Przed pokrojeniem odstaw upieczone jedzenie na 10 minut.
Pomoże to stężeć masie, dzięki czemu będzie można ją podawać w czystszych ilościach.
Przewodnik po czasie i temperaturze
Krok Czas Temperatura
Przygotowanie 15 minut Temperatura pokojowa
Pieczenie 30–35 minut 190°C
Odpoczynek 10 minut Temperatura pokojowa
Razem 55–60 minut —
Wskazówki dotyczące sukcesu
Reklama
Dobrze odcedź brokuły, aby zapiekanka nie była wodnista.
Aby uzyskać najlepszą konsystencję po roztopieniu, użyj świeżo startego sera.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może stać się twarde. Odstaw zapiekankę do odpoczęcia przed pokrojeniem, aby lepiej trzymała kształt. W razie potrzeby dodaj smażone kawałki boczku dla dodatkowego smaku.
