W zaledwie 20 minut na stole: puszyste placuszki z jabłkami idealne na każdy poranek!

Jabłka: 2 średnie sztuki, starte na tarce
Jajka: 2 sztuki
Mąka: 100 g
Mleko: 100 ml
Miód lub cukier: 1 łyżka
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Cynamon: ½ łyżeczki
Sól: szczypta
Olej kokosowy lub masło: do smażenia

Sposób przygotowania:

1.Przygotowanie jabłek :5 min.

Obierz jabłka i zetrzyj je na drobnych lub średnich oczkach tarki. Odciśnij lekko nadmiar soku za pomocą ręcznika papierowego, aby ciasto nie wyszło zbyt rzadkie.

2.Miksowanie bazy :3 min.

W misce roztrzep jajka, dodaj mleko, miód (lub cukier) oraz cynamon. Dokładnie wymieszaj.

3.Dodanie suchych składników :2 min.

Wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.

4.Łączenie z jabłkami :2 min.

Dodaj starte jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką. Ciasto powinno być dość gęste – dzięki temu placuszki ładnie urosną i będą puszyste.

5.Smażenie :8 min.

Rozgrzej odrobinę oleju kokosowego lub masła na patelni na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta łyżką (około 2 łyżki na jeden placuszek). Smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i puszyste. Podawaj na ciepło!

Pomysły na serwowanie i dodatki

Te placuszki smakują obłędnie same w sobie, ale możesz je wzbogacić o:

Łyżkę jogurtu greckiego i odrobinę miodu lub syropu klonowego.
Świeże owoce: borówki, maliny, truskawki lub plasterki banana.
Odrobinę masła orzechowego lub migdałowego dla kremowości i dodatkowego białka.
Szczyptę cukru pudru lub cynamonu na wierzch.

Zdrowsza alternatywa: Możesz zastąpić klasyczną mąkę mąką pełnoziarnistą lub owsianą, aby dostarczyć więcej błonnika. W wersji bezglutenowej świetnie sprawdzi się mąka gryczana lub migdałowa.

Przechowywanie i zamrażanie

W lodówce: Przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej krótko na patelni lub w mikrofalówce.
W zamrażalniku: Ułóż placuszki luźno na talerzu i zamroź, a następnie przełóż do woreczka strunowego (dzięki temu się nie skleją). Mogą być przechowywane do 2 miesięcy. Odgrzewaj bezpośrednio na patelni lub w piekarniku.