liczby osób. Ze średniej wielkości dyni piżmowej i kilku marchewek zazwyczaj wychodzi kilka porcji zupy.
Wybierz twardą dynię, bez miękkich miejsc czy uszkodzeń. Jej skórka powinna być matowa i gładka. Marchewki powinny być jędrne, bez wysuszonych końcówek.
Bulion warzywny może być domowy lub przygotowany z rozpuszczonej kostki bulionowej.
Jeśli używasz gotowego bulionu (który zazwyczaj zawiera już sól), przed ostatecznym doprawieniem spróbuj zupy i dopiero wtedy ewentualnie dodaj więcej soli.
Przygotowanie dyni piżmowej
Zacznij od dokładnego umycia dyni piżmowej, nawet jeśli zamierzasz ją obrać.
Umieść ją na desce do krojenia. Solidnym nożem odetnij oba końce, a następnie przekrój dynię wzdłuż na pół.
Za pomocą łyżki usuń ze środka pestki i miąższ. Pestki możesz zachować i uprażyć na patelni z odrobiną oleju, soli oraz przypraw.
Aby zapoznać się z pełnym przepisem, przejdź na kolejną stronę lub kliknij przycisk (>) – i nie zapomnij UDOSTĘPNIĆ wpisu znajomym na Facebooku.
Następnie obierz dynię, używając solidnej obieraczki lub noża. Skórka dyni piżmowej bywa dość
gruba, więc zachowaj ostrożność. Jeśli dynia jest trudna do opanowania, najpierw pokrój ją na kilka części, aby ułatwić sobie obieranie.
Pokrój miąższ na kawałki równej wielkości. Kawałki średniej wielkości ugotują się szybciej i bardziej równomiernie. Unikaj krojenia ich na zbyt
