Przygotowanie:
Najpierw obierz czosnek i drobno go posiekaj. Umyj natkę pietruszki, osusz i drobno posiekaj listki.
Następnie wymieszaj oba składniki z mięsem mielonym. Wbij jajko, dodaj do masy mięsnej i całość mocno dopraw papryką, majerankiem, solą oraz pieprzem.
Potem uformuj z mięsa wałeczki o długości ok. 5 cm i grubości 1–2 cm. Jeśli chcesz grillować cevapcici, nadziej mięsne wałeczki na szpadki.
Formowanie pójdzie łatwiej, jeśli będziesz zwilżać dłonie wodą.
Teraz rozgrzej olej na patelni i smaż cevapcici przez około 10 minut, obracając je, aż ładnie się zarumienią.
Alternatywnie: posmaruj szpadki z cevapcici olejem i grilluj na gorącym ruszcie przez około 10 minut.
Doskonale smakują z ryżem po bałkańsku (typu Djuvec).
Cevapcici z 500 g mięsa mielonego mieszanego – oryginalny przepis
