Składniki (na 4 porcje):
250 g mąki pszennej
2 jajka
500 ml mleka
szczypta soli
1 łyżka cukru
1 łyżka roztopionego masła lub oleju do ciasta
tłuszcz do wysmarowania blachy do pieczenia
Przygotowanie:Makaron:
Przesiej mąkę do miski, dodaj jajka i trochę mleka. Mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładką, bezgrudkową masę. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko, ciągle mieszając.
Dodaj szczyptę soli, łyżkę cukru i roztopione masło lub olej. Ciasto powinno być gładkie, cienkie i łatwe do rozsmarowania na patelni.
Pozostaw ciasto na co najmniej 30 minut, najlepiej w lodówce – ten krok poprawi elastyczność naleśników i ułatwi ich przewracanie.
Pieczenie:Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozprowadź na niej cienko masło.
Nalej niewielką ilość ciasta chochelką i szybkim ruchem nadgarstka rozprowadź je cienko po całej powierzchni patelni.
Smaż naleśnik z jednej strony przez około 1-2 minuty, aż brzegi zaczną się lekko złocić. Następnie przewróć i dosmaż drugą stronę.
