Przygotowanie:
Drożdże wymieszać z ciepłą wodą/mlekiem, cukrem i odstawić na 10 minut, aż zaczną pracować.
Dodać mąkę, sól, oliwę i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut). Przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Ser mozzarella i feta pokroić lub zetrzeć, wymieszać (można dodać jajko).
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Każdą rozwałkować, na środek wyłożyć nadzienie i złożyć boki do środka, formując okrągły placek.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, naciąć wierzch w kilku miejscach, posmarować oliwą i posypać startym serem żółtym.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż chleb się zarumieni.
Po upieczeniu posypać świeżą natką pietruszki.
Zapisz ten przepis, bo ten chlebek znika w kilka minut i zawsze robi furorę na stole!
