Jajka od dziesięcioleci są jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów spożywczych w żywieniu. W ciągu ostatnich 40 lat były określane mianem bomby cholesterolowej, obwiniane za problemy z sercem, a wiele osób wręcz ich unikało. Jednak najnowsze badania naukowe przedstawiają zupełnie inny obraz.
W tym artykule omówimy rzeczywiste korzyści i potencjalne wady jedzenia jajek – niezależnie od tego, czy wolisz jajecznicę, gotowane, czy nawet surowe.
Czy codzienne spożywanie jajek jest szkodliwe?
Krótka odpowiedź: niekoniecznie.
Przez lata zalecenia dietetyczne zalecały ograniczenie spożycia jaj ze względu na zawartość cholesterolu. Jedno duże jajko zawiera około 186 mg cholesterolu, głównie w żółtku. Jednak najnowsze badania pokazują, że cholesterol zawarty w diecie nie wpływa na poziom cholesterolu we krwi tak bardzo, jak kiedyś sądzono.
W rzeczywistości, dla większości zdrowych osób, jedzenie jednego (lub nawet dwóch) jajek dziennie nie zwiększa znacząco ryzyka chorób serca. Wyjątkiem mogą być osoby z chorobami genetycznymi, takimi jak rodzinna hipercholesterolemia, lub osoby, którym lekarze zalecili stosowanie ścisłej diety niskocholesterolowej.
Więcej szczegółów na następnej stronie.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
