A lángost sokan szeretik, a nyár egyik nagy slágere a strandokon, vagy egy tökéletes vacsora az otthon elkészített változata. Akkor jó egy lángos, ha kívül kicsit ropogós, belül viszont foszlós és puha. Viszont az otthon elkészített változatnál, sok esetben aa nehéz, olajos vagy kemény lesz. A jó hír az, hogy létezik néhány praktika amit ha alkalmazunk a lángos könnyed és finom lesz.
Tartalom
Ennek semmi más titka nincs mint, hogy a tészta alapanyagait jól összedolgozzuk, majd utána kellő ideig kelesszük. Ezt követően forró, bő olajban kisütjük, lecsepegtetjük a maradék olajat a lángosról és már fogyasztható is a kedvenc feltétünkkel a tetején. Cikkünk további részében eláruljuk, hogyan készíthető el mindent otthon, hogy puha és levegős házi lángossal kápráztassuk el a családot!
Az élesztőn nagyon sok múlik
A lángos egy kelt tészta, ezért nagyon sok múlik azon, hogy milyen az élesztő minőség amit felhasználunk hozzá. Amikor friss élesztőt használunk fel, azt mindig langyos, cukros tejben javasolt felfuttatni. Ez a langyos, cukros tej indítja el az élesztőt, így rögtön láthatóvá válik is, hogy működik-e. Gyenge minőségű, vagy lejárt élesztővel a tészta nem tud megkelni, aminek következtében kemény és rágós lesz a kisült lángos.
