Chociaż w niektórych źródłach jest to mniej podkreślane, mikroskładniki odżywcze, błonnik i przeciwzapalne fitoskładniki zawarte w batatach pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania organizmu i łagodzą stany zapalne o niewielkim nasileniu, które wpływają na stawy, kości i tkankę łączną.
Poprawia trawienie i zdrowie jelit
Błonnik (rozpuszczalny i nierozpuszczalny) zawarty w batatach wspomaga prawidłowe wypróżnienia, odżywia pożyteczne bakterie jelitowe i wzmacnia barierę jelitową. ([turn0search1], [turn0search17])
Zmniejsza stres oksydacyjny i ma potencjalne działanie przeciwnowotworowe
Fioletowe i pomarańczowe bataty są bogate w antocyjany, polifenole i
karotenoidy. Badania laboratoryjne pokazują, że związki te mogą hamować wzrost komórek rakowych i zmniejszać stany zapalne. ([turn0search3])
Kontynuuj
Łatwe do odczytania…
Praktyczne wskazówki dotyczące prawidłowego wykorzystania batatów
Wybieraj skórkę/miąższ o jaskrawym kolorze (pomarańczowym, czerwonym, fioletowym) – więcej karotenoidów/antocyjanów.
W miarę możliwości pozostaw skórkę (po umyciu), aby skorzystać z błonnika i fitoskładników.
Piecz, gotuj na parze i piecz zamiast smażyć z dużą ilością tłuszczu lub cukru.
Połącz ze zdrowymi tłuszczami (takimi jak oliwa z oliwek, orzechy), aby lepiej wchłaniały się składniki odżywcze rozpuszczalne w tłuszczach (beta-karoten). ([turn0search1])
Jeśli chorujesz na cukrzycę lub masz nadwrażliwość na cukier – zwróć uwagę na wielkość porcji i sposób gotowania (ładunek glikemiczny może wzrosnąć, jeśli jest mocno przetworzony).
Stosuj jako danie główne (zamiast ryżu, białych ziemniaków lub przetworzonych węglowodanów), aby zmniejszyć ogólne spożycie kalorii i zwiększyć gęstość odżywczą.
Nie zaniedbuj liści ani łodyg, jeśli są dostępne: np. liści batatów w zupach lub daniach stir-fry.
Zawsze wyrzucaj bulwy, które wykazują oznaki pleśni, ciemnego przebarwienia lub gnicia.
Uwagi i rzeczy, na które należy zwrócić uwagę
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
