uzupełnieniem diety dla osób, które chcą jeść więcej ryb, ale nie przepadają za intensywnym smakiem innych gatunków. Wartości odżywcze makreli
Poniższe dane dotyczące wartości odżywczych zostały udostępnione przez USDA i odnoszą się do porcji surowej makreli o wadze 100 g (3,5 uncji):
Kalorie: 189
Tłuszcz: 11,9 g
Sód: 89 mg
Węglowodany: 0 g
Błonnik: 0 g
Cukier: 0 g
Białko: 19 g
Węglowodany
Surowa makrela nie zawiera węglowodanów, błonnika ani cukru. Jednak ryby panierowane lub przetworzone mogą zawierać pewną ilość węglowodanów.
Tłuszcz: Makrela dostarcza prawie 12 g tłuszczu w porcji o wadze 100 g. Około 3 g stanowią tłuszcze nasycone, 4,5 g – tłuszcze jednonienasycone, a 2,9 g – tłuszcze wielonienasycone.
Makrela jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3. Według danych USDA jedna porcja dostarcza 0,77 g EPA (kwasu eikozapentaenowego) i 1,25 g DHA (kwasu dokozaheksaenowego) – obu ważnych kwasów tłuszczowych, które organizm wytwarza jedynie w minimalnych ilościach.
